Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - St André

Le Domaine Joy propose ici sa Cuvée St André en blanc sec, issue de l’appellation IGP Côtes de Gascogne, dans le secteur du Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Ce vin non millésimé est généralement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages phares de la région, tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng. Ces cépages, vinifiés en cuves inox à température contrôlée, préservent au maximum leur fraîcheur et leur expression aromatique. Le résultat est un vin à la robe pâle, brillant, offrant un nez exubérant d’agrumes, de fleurs blanches, de pêche et de fruits exotiques, avec parfois une touche légèrement mentholée ou végétale. En bouche, la Cuvée St André séduit par sa vivacité, sa légèreté et sa finale nette et désaltérante.

Le vignoble de Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux du sud du département du Gers, bénéficiant d’un climat océanique tempéré, adouci par l’influence des Pyrénées et des forêts landaises toutes proches. Les sols y sont majoritairement argilo-calcaires ou sablo-limoneux, idéals pour produire des vins blancs aromatiques et frais. L’histoire viticole de la région est indissociable de celle du célèbre Armagnac, bien que, depuis les années 1970, les vignerons aient su valoriser l’expression pure des cépages pour créer des vins blancs secs vifs et expressifs, désormais prisés pour leur rapport qualité-prix.

Ce vin blanc sec, léger et fruité, s’accordera à merveille avec des huîtres, des crevettes grillées, un carpaccio de bar, ou des tapas à base de poisson. Sur des mets régionaux, il fera honneur à une assiette de charcuteries gersoises ou un fromage de brebis typique. Il accompagnera également un ceviche, une salade de chèvre frais ou des sushis pour une touche plus internationale.

Pour en apprécier pleinement toutes les subtilités, il est préférable de servir la Cuvée St André autour de 8 à 10°C, dans sa jeunesse, afin de profiter au mieux de son aromatique éclatante et de sa fraîcheur naturelle. Ce vin convivial se déguste idéalement à l’apéritif ou sur des plats simples et frais.