Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - St André - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Joy propose avec sa Cuvée St André 2024 un blanc sec issu principalement de cépages traditionnels du Sud-Ouest, souvent Colombard, Ugni Blanc et parfois Sauvignon ou Gros Manseng. Ce millésime 2024 est d’une grande fraîcheur, caractérisé par une robe pâle aux reflets verdoyants. Au nez, on perçoit des arômes éclatants d’agrumes comme le pamplemousse et le citron vert, associés à des notes florales délicates et une subtile touche de fruits exotiques. En bouche, l’attaque est vive et franche, soutenue par une belle acidité qui met en valeur la dimension fruitée du vin et laisse apparaître une finale tonique, désaltérante.

La région des Côtes de Gascogne, en Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des influences atlantiques qui apportent fraîcheur et humidité. Les sols, principalement argilo-calcaires et boulbènes, favorisent une maturation lente des raisins, préservant leur intensité aromatique. Le Sud-Ouest, territoire riche en traditions viticoles, a depuis longtemps fait la part belle aux vins blancs frais et fruités, appréciés pour leur accessibilité et leur polyvalence. Le domaine Joy incarne parfaitement ce renouveau qualitatif qui positionne les blancs gascons parmi les plus séduisants de France.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée St André s’exprime pleinement avec des entrées fraîches comme un ceviche de dorade, des huîtres ou crevettes marinées, un tartare de poisson, ou avec une salade gasconne à base de magret fumé et de légumes croquants. Elle accompagne également parfaitement une assiette de fromages de chèvre frais, ou encore des plats régionaux comme les asperges blanches en vinaigrette ou les chipirons à la plancha.

Il est conseillé de servir ce vin jeune, pour profiter de tout son éclat aromatique, à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-le bien frais dans un verre à pied, et dégustez-le dans les deux à trois années suivant sa mise en bouteille pour en apprécier toute la fraîcheur et la vivacité.