Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - St André

Le Domaine Joy propose ici une cuvée emblématique des Côtes de Gascogne IGP, la Cuvée St André, un vin blanc sec non millésimé. Assemblage traditionnel de cépages régionaux tels que le Colombard, l’Ugni Blanc et parfois le Sauvignon ou le Gros Manseng, cette cuvée exprime toute la fraîcheur et la vivacité caractéristiques des blancs du Sud-Ouest. Le vin profite d’une vinification moderne, en cuve inox thermorégulée, afin de préserver le fruit et la pureté aromatique, avec des arômes généralement exubérants de fruits exotiques, d’agrumes et une bouche mordante, tendue par une belle acidité.

La Gascogne, région historique au sud-ouest de la France, s’étend sur un terroir généreux et varié, marqué par un climat océanique tempéré et des influences pyrénéennes. Les sols, souvent composés d’argiles et de sables mêlés à des graves, apportent aux blancs leur minéralité tout en préservant la fraîcheur. Historiquement, la Gascogne était davantage réputée pour ses eaux-de-vie, mais elle s’est aujourd’hui imposée comme une terre de grands vins blancs accessibles, tout particulièrement appréciés pour leur rapport qualité-prix et leur style rafraîchissant.

Ce vin blanc sec du Domaine Joy appelle des accords simples et conviviaux. Il se mariera à merveille avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés, ou une salade de chèvre chaud. Pour une alliance régionale, accompagnez-le d’un carpaccio de truite des Pyrénées ou d’un fromage de brebis à pâte souple. Il saura aussi rehausser les plats épicés ou à base de cuisine asiatique légère grâce à sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée St André du Domaine Joy entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc élancé, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et la richesse de ses arômes. Ce vin a vocation à être bu jeune, afin de profiter pleinement de son expression aromatique éclatante.