Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - St André - 2024

Le Domaine Joy Cuvée St André 2024 est un vin blanc sec élaboré dans l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Sud-Ouest de la France, plus précisément au cœur du Pays de la Garonne. Cette cuvée se distingue par un assemblage typique de la région pouvant inclure des cépages comme le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon Blanc ou encore le Gros Manseng. Le millésime 2024, récent, exprime toute la fraîcheur et le fruité qui font la réputation de ce genre de vin. La vinification, réalisée dans des cuves inox à basse température, permet de préserver l’éclat aromatique, la vivacité et la netteté du fruit. Le nez dévoile des notes d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que la bouche séduit par sa fraîcheur croquante et une finale persistante sur des arômes de fruits exotiques.

La région des Côtes de Gascogne bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux, des étés modérés et une belle exposition au vent d’ouest. Les sols sont majoritairement argilo-calcaires et limoneux, offrant un terroir propice à l’élaboration de vins blancs d’une grande fraîcheur aromatique. Historiquement, le Sud-Ouest est une terre de vignobles anciens, connue aussi bien pour ses vins tranquilles que pour l’Armagnac, spiritueux emblématique de la Gascogne. La modernisation des techniques viticoles a permis à cette appellation de gagner en qualité et en reconnaissance sur la scène internationale.

En terme d’accords mets-vins, la Cuvée St André 2024 accompagnera avec bonheur des fruits de mer, des huîtres, des poissons grillés ou en ceviche, ainsi que des tapas ou une cuisine asiatique légère tirant sur le citronné et le gingembre. Pour un accord régional typique, n’hésitez pas à le servir avec un foie gras légèrement poêlé ou un fromage de brebis des Pyrénées.

À la dégustation, il est recommandé de servir ce vin blanc sec frais, entre 8 et 10°C, afin d’en préserver toute la vivacité et la richesse aromatique. À ouvrir dans ses premières années pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa tension.