Vins Côtes de Gascogne Domaine Joy - St André - 2024

Le Domaine Joy, avec sa Cuvée St André 2024, signe un blanc sec emblématique de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Pays de la Garonne. Ce vin doit sa fraîcheur et son équilibre à un assemblage typique de la région, souvent composé de Colombard, Sauvignon et Ugni Blanc, cépages appréciés pour leur vivacité aromatique. Le millésime 2024 s’annonce prometteur, avec une expression raffinée du fruit et une belle générosité en bouche, grâce à une vinification conduite dans le respect de la fraîcheur naturelle des raisins. Les notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches dominent le bouquet, tandis que la bouche dévoile une attaque vive et tonique, soutenue par une minéralité discrète qui prolonge l’élégance du vin.

La région Sud-Ouest offre une mosaïque de terroirs, particulièrement dans le Pays de la Garonne où se trouvent les Côtes de Gascogne. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré par des influences continentales, le vignoble profite d’un ensoleillement généreux et de nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l’acidité et la pureté aromatique des cépages blancs. Les sols argilo-calcaires et sableux confèrent aux vins une belle droiture et participent à leur profil désaltérant. C’est au fil des siècles que la Gascogne a su se faire un nom, à la fois pour ses vins tranquilles et pour ses eaux-de-vie, notamment l’Armagnac.

La Cuvée St André se marie merveilleusement avec des poissons grillés, des tartares de poissons blancs, ou encore des fruits de mer simplement relevés d’un filet de citron. D’un point de vue régional, il sera le complice parfait d’un foie gras poêlé pour l’apport de tension, ou d’un poulet basquaise, où sa fraîcheur viendra souligner les saveurs du plat sans les dominer.

Afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son équilibre, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut aider à libérer ses arômes à l’ouverture, surtout pour les premiers mois suivant la mise en bouteille.