Vins Côtes de Gascogne Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2021

Avis Viniou

Le vin Pellehaut Cuvée Harmonie de Gascogne 2021 est un blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne IGP, située dans le Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin assemble plusieurs cépages typiques de la région, souvent du Colombard, du Gros Manseng, du Sauvignon Blanc, parfois du Chardonnay et de l’Ugni Blanc. Cette diversité offre une grande fraîcheur aromatique et une belle complexité. Le millésime 2021 se caractérise par une acidité vive et une pureté du fruit, conséquence d’une année au climat contrasté, avec une belle maturité préservée. La vinification, principalement en cuve inox, favorise l’expression franche des arômes fruités et floraux, tout en conservant une belle tension en bouche.

La Gascogne, région viticole historique, bénéficie d’un climat océanique tempéré, agréablement rafraîchi par les influences atlantiques, ce qui permet de produire des vins blancs vivifiants et aromatiques. Les sols argilo-calcaires confèrent au vin finesse et minéralité, tandis que la tradition locale de l’assemblage garantit équilibre et gourmandise. Longtemps connue pour son armagnac, la région a vu ses vins tranquilles gagner en notoriété grâce à leur rapport qualité-prix et leur style joyeux et fringant.

Ce vin blanc sec est parfait à l’apéritif, mais il saura aussi accompagner à merveille une cuisine légère et estivale. Il se marie particulièrement bien avec des huîtres, des fruits de mer, des poissons grillés ou encore des salades gourmandes. Pour rester dans la tradition régionale, servez-le avec une assiette de foie gras en terrine ou un tartare de truite des Pyrénées ; son acidité balancera joliment la douceur du plat.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez votre Pellehaut Harmonie de Gascogne 2021 bien frais, entre 8 et 10°C. Je vous conseille de le déguster jeune afin de profiter pleinement de ses arômes de fruits frais et de sa vivacité.