Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Le Domaine Pellehaut, situé en plein cœur de la Gascogne, signe ici une cuvée Harmonie de Gascogne en blanc sec, millésime 2024. Dès l’ouverture, ce vin évoque la fraîcheur et la vivacité typiques de l’appellation Côtes de Gascogne. L’assemblage, propre à la région, fait souvent appel à des cépages locaux tels que le colombard, l’ugni blanc, le gros manseng ou encore le sauvignon, ce qui confère à la cuvée une expression aromatique généreuse, dominée selon les années par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, Harmonie de Gascogne séduit généralement par sa légèreté, son aspect désaltérant et son équilibre entre acidité et rondeur, faisant de lui un vin facile d’accès, à l’expression très fruitée.

La région des Côtes de Gascogne se distingue par un climat océanique doux, légèrement tempéré par des influences continentales, ce qui favorise la lente maturation des raisins et préserve la fraîcheur des vins blancs. Les sols, mêlant argiles, sables et limons, participent à la finesse aromatique spécifique des vins produits sur ce terroir. Historiquement, la Gascogne est une terre de vignes depuis l’époque romaine, et elle s’est affirmée au fil des siècles comme l’un des bastions des grands vins blancs de plaisir, reconnus pour leur authenticité et leur buvabilité.

Ce blanc sec, vif et fruité, accompagne idéalement une cuisine légère. Il sera parfait à l’apéritif, avec des fruits de mer, un tartare de poisson ou un plateau d’huîtres du bassin d’Arcachon. Pour jouer sur l’accord régional, tentez-le avec une salade gasconne ou une assiette de jambon de Bayonne. Il saura également accompagner un fromage de brebis frais ou une tarte aux légumes estivaux.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin entre 8 et 10°C. Il s’exprimera alors avec franchise, parfait pour une dégustation conviviale à partager entre amis ou en famille.