Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, situé au cœur de la Gascogne, signe avec la cuvée Harmonie de Gascogne 2024 un vin blanc sec d’une grande fraîcheur. Issu de cépages traditionnels de la région, tels que le Colombard, l’Ugni blanc, le Sauvignon et parfois un soupçon de Gros Manseng, ce vin exprime toute la vitalité aromatique propre à cette aire viticole. Le millésime 2024, marqué par des conditions météorologiques favorables à l’expression du fruit, donne un vin vif, gourmand et équilibré, dont la vinification en cuves inox préserve la pureté des arômes et une bouche croquante, marquée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et parfois une pointe florale.

Le terroir des Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par des influences plus continentales. Les sols argilo-calcaires alliés à des zones de sables fauves favorisent l’expression aromatique des cépages blancs, permettant d’élaborer des vins frais et expressifs. Région au passé viticole très ancien, la Gascogne a su valoriser son patrimoine pour proposer aujourd’hui des vins accessibles, reconnus pour leur qualité et leur convivialité.

Parfait à l’apéritif, la cuvée Harmonie de Gascogne accompagne délicieusement des plateaux de fruits de mer, des tartares de poisson, ou encore des salades estivales agrémentées de fromage de chèvre frais. Ce blanc sec fera aussi honneur à la gastronomie gasconne avec un filet de truite des Pyrénées ou des tapas à base de légumes grillés. Osez-le sur un fromage local comme la tome de brebis pour un accord typé régional.

Pour révéler toute la fraîcheur et l’intensité aromatique de ce Côtes de Gascogne blanc, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. À cette température, il exprimera tout son potentiel fruité et sa vivacité en bouche, idéal pour savourer la convivialité propre aux vins de Gascogne.