Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Harmonie du Domaine Pellehaut, millésime 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Côtes de Gascogne, dans le Pays de la Garonne, au cœur du Sud-Ouest de la France. Composée généralement d’un assemblage harmonieux de cépages tels que le Colombard, l’Ugni Blanc, le Sauvignon, et parfois un soupçon de Gros Manseng, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur et son expression aromatique marquée, typiques des blancs de la région. La vinification se fait en cuves inox à basse température afin de préserver la vivacité et le fruité du vin, mettant ainsi en valeur des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches, tout en conservant une belle acidité et une finale désaltérante.

La région des Côtes de Gascogne, largement reconnue pour ses vins blancs frais et aromatiques, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, qui apporte douceur et humidité. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables, se prêtent idéalement à la culture des cépages blancs, favorisant leur expression aromatique. Marquée par une longue histoire de viticulture, la Gascogne a su valoriser ses cépages autochtones aux côtés de variétés plus connues, et s’est imposée comme une référence en France pour les blancs vifs et accessibles.

Pour vos accords mets-vins, privilégiez des plats légers et de saison. Ce blanc sec accompagne divinement bien les fruits de mer, les huîtres, les crevettes grillées, ou un carpaccio de poisson. Du côté des spécialités régionales, il mettra superbement en valeur un jambon de Bayonne, une salade gasconne, ou encore un fromage de brebis doux. Il sera également le compagnon idéal d’un apéritif convivial ou d’un poisson blanc en sauce légère.

Pour profiter au mieux de sa richesse aromatique et de sa fraîcheur, servez cette Cuvée Harmonie autour de 8-10°C. Une dégustation dans sa jeunesse vous garantira toute la vivacité et le côté croquant recherché dans les vins blancs de Gascogne.