Vins Côtes de Gascogne Domaine Pellehaut - Harmonie de Gascogne - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Pellehaut, reconnu pour son savoir-faire et sa régularité, propose avec la Cuvée Harmonie de Gascogne 2024 un vin blanc sec typique des Côtes de Gascogne. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages locaux, traditionnellement dominé par de l’Ugni Blanc, du Colombard et du Gros Manseng, cette cuvée se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes expressifs de fruits à chair blanche, d’agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques clémentes, livre un profil aromatique éclatant, à la fois précis et charmeur, porté par une bouche équilibrée et une finale désaltérante. La vinification, majoritairement en cuves inox, met en valeur toute la pureté du fruit et la fraîcheur du vin, en préservant son côté aromatique et croquant.

La région des Côtes de Gascogne s’étend sur les coteaux ensoleillés du Pays de la Garonne, dans le Sud-Ouest de la France. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences atlantiques qui favorisent des nuits fraîches et des journées chaudes, parfaites pour préserver la vivacité des raisins. Les sols argilo-calcaires et limoneux apportent minéralité et tension aux vins blancs. Historiquement, la Gascogne fut un centre de production d’Armagnac avant de révéler tout le potentiel de ses vins blancs secs et aromatiques, qui séduisent aujourd’hui pour leur gourmandise et leur facilité de dégustation.

Pour sublimer cette Cuvée Harmonie, privilégiez des accords avec des fruits de mer, des huîtres ou un carpaccio de poisson blanc. Les fromages de chèvre frais accompagnent également très bien sa fraîcheur. Pour explorer les spécialités régionales, misez sur un tartare de truite des Pyrénées ou une salade gasconne au magret fumé, dont la vivacité du vin équilibre les saveurs.

À la dégustation, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc tulipe pour préserver la finesse de ses arômes. Il se dégustera au mieux jeune, afin de profiter de toute son expression aromatique et de sa friandise.