Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2016

Le Domaine Tariquet, emblématique propriété familiale située en Gascogne, propose avec sa cuvée Premières Grives un vin blanc moelleux reconnu pour son équilibre subtil entre fraîcheur et douceur. Issu du millésime 2016, ce vin séduit généralement par son expression aromatique ouverte, dominée par des notes d’agrumes mûrs, de fruits exotiques comme le fruit de la passion et le litchi, et des touches florales délicates. Sa structure moelleuse s’exprime sans lourdeur, préservant une vivacité agréable, signature de ce terroir. Bien que la cuvée soit traditionnellement conçue à partir de gros manseng, il est préférable de s’attarder sur le style global de ce vin : une bouche dense mais aérienne, où la suavité cohabite toujours avec une belle acidité.

Les Côtes de Gascogne s’étendent au cœur du Sud-Ouest de la France, sur un terroir vallonné, baigné d’un climat tempéré océanique favorable à la maturité des raisins. Les sols argilo-calcaires et sablo-limoneux offrent aux vignes tout le potentiel nécessaire pour exprimer fraîcheur et complexité. La région, jadis davantage tournée vers l’Armagnac, doit sa réputation montante à ses blancs vifs et fruités, mais aussi à la maîtrise croissante des cuvées moelleuses, comme Premières Grives, qui témoignent du savoir-faire local. L’histoire de la Gascogne viticole est ainsi liée à la recherche de vins plaisirs, accessibles mais toujours dotés d’une réelle authenticité.

Au niveau des accords, cette cuvée moelleuse accompagne merveilleusement un foie gras du Sud-Ouest, des fromages à pâte persillée type bleu ou roquefort, ainsi que des préparations sucrées-salées à base de canard ou de volaille. Elle sera également délicate sur des desserts fruités, comme une tarte à l’abricot, ou plus simplement à l’apéritif, où elle dévoilera toute sa fraîcheur.

Pour profiter de sa richesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Il pourra être dégusté dès maintenant, mais peut également patienter quelques années en cave pour gagner encore en complexité et profondeur.