Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet Cuvée Premières Grives 2017 est l’un des ambassadeurs des vins moelleux du Sud-Ouest. Issu essentiellement du cépage Gros Manseng, il séduit par son délicat équilibre entre fraîcheur, douceur et intensité aromatique. Récoltées en surmaturité, les grappes bénéficient d’une vinification à basse température qui permet de préserver la pureté du fruit et la vivacité. Le millésime 2017, caractérisé par une bonne maturité des raisins et des vendanges sous des conditions clémentes, exprime une palette aromatique ample de fruits exotiques, de poire mûre, d’agrumes confits, rehaussés par une touche florale et miellée. En bouche, la sucrosité parfaitement maîtrisée, jamais lourde, offre une finale fraîche et persistante qui encourage à la gourmandise.

La région de la Gascogne, au cœur du Sud-Ouest de la France, jouit d’un climat océanique tempéré, tempéré par les influences atlantiques et les vents venant des Pyrénées. Les sols, composés principalement de sables fauves et d’argiles, apportent finesse et pureté aux vins blancs de la région. Cette terre viticole, riche d’une histoire séculaire, s’affirme aujourd’hui par son dynamisme, notamment grâce aux domaines familiaux comme Tariquet, pionniers dans l’élaboration de vins aromatiques et accessibles.

La Cuvée Premières Grives se prête à de nombreux accords gourmands. Elle accompagne idéalement des mets sucrés-salés comme un foie gras de canard poêlé, un magret avec une sauce aux pêches ou un curry doux de crevettes. Sur les fromages, optez pour une pâte persillée comme le Roquefort. Elle s’allie également à merveille avec une tarte fine aux poires ou une salade de fruits exotiques. Côté accords régionaux, n’hésitez pas à servir cette cuvée sur une croustade gasconne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa fraîcheur et l’intensité de ses arômes. Privilégiez de grands verres pour permettre une belle expression aromatique, et dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.