Vins Côtes de Gascogne Domaine Tariquet - Premières Grives - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Tariquet, avec sa cuvée iconique Premières Grives 2015, nous offre un vin blanc moelleux issu essentiellement du cépage Gros Manseng. Ce cépage autochtone du Sud-Ouest est récolté tardivement, lorsque les premières grives migratrices font leur apparition, d'où le nom poétique de la cuvée. Les raisins, ayant accumulé leur sucre sous le généreux soleil gascon, sont vinifiés avec soin pour préserver tout l’éclat du fruit. Le millésime 2015, chaud et harmonieux, a permis aux baies d’atteindre une maturité idéale, offrant au vin son équilibre subtil entre fraîcheur et douceur. La vinification, moderne et contrôlée, met en valeur la pureté aromatique, révélant des notes de fruits exotiques, d’agrumes confits et une touche gourmande de miel.

Le vignoble de Gascogne, au cœur du Sud-Ouest, bénéficie d’un climat océanique modéré, avec des influences atlantiques qui préservent l’acidité et la fraîcheur, tandis que la chaleur estivale favorise la concentration des arômes. Les sols argilo-calcaires et sablonneux, typiques des côteaux du Pays de la Garonne, apportent finesse et structure au vin. La tradition viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, et le Domaine Tariquet, toujours familial, incarne parfaitement cet héritage d’innovation et de respect du terroir gascon.

Premières Grives est un vin délicatement moelleux, qui s’accorde idéalement avec des mets sucrés-salés. Il sublimera un foie gras de canard du Sud-Ouest, un fromage à pâte persillée tel qu’un bleu des Causses, ou encore des desserts aux fruits jaunes (tarte à la pêche, salade d’ananas). Il révélera également toute sa convivialité à l’apéritif, accompagné de tapas gascounes comme des toasts de magret fumé. Les plats asiatiques à base de gingembre ou de curry doux s’harmonisent aussi remarquablement avec sa douceur et sa vivacité.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour en apprécier toute la fraîcheur et l’onctuosité. Il peut être dégusté jeune pour son intensité aromatique, mais supporte quelques années de garde pour gagner en complexité.