Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer

Avis Viniou

La Cuvée Gewurztraminer Vendanges Tardives de la maison Wolfberger est un vin blanc moelleux non millésimé, issu de l’appellation Alsace Vin de France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, l’un des plus emblématiques de la région, réputé pour ses arômes généreux et sa palette aromatique exotique. Les vendanges sont effectuées tardivement, ce qui permet au raisin d’atteindre un niveau de maturité et de concentration en sucres élevés, sous l’influence éventuelle de la pourriture noble (Botrytis cinerea). Ce type de vinification donne au vin une bouche ample, moelleuse, avec une intensité aromatique marquée par des notes de litchi, de rose, de fruits confits, d’épices douces, et une pointe de miel.

Située dans l’est de la France, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, relativement sec grâce à la protection offerte par les Vosges, favorisant ainsi une belle maturité des raisins. Les vignobles reposent sur une mosaïque de sols complexes : marnes, calcaires, granites, ce qui influence directement la diversité et la richesse des vins produits. Depuis toujours, la région conserve un héritage germanique et un savoir-faire ancestral qui se traduit dans la précision et la typicité de ses vins blancs. Wolfberger, grande maison coopérative alsacienne, s’attache justement à valoriser la singularité du terroir sous toutes ses formes.

Le Gewurztraminer Vendanges Tardives accompagne idéalement une cuisine riche en saveurs. Il se marie merveilleusement avec la gastronomie alsacienne : foie gras mi-cuit, munster affiné avec quelques grains de cumin, ou encore une tarte flambée sucrée aux pommes. Sur des desserts, il sublimera une tarte aux fruits jaunes, une poêlée d’ananas rôti au miel, ou une salade exotique. Il peut également créer de belles surprises sur une cuisine épicée telle que certains plats indiens ou thaïlandais lorsque l’intensité du sucre et des épices se répond en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais mais non glacé, à une température de 8 à 10°C. Un carafage léger peut mettre en valeur la complexité aromatique, particulièrement si la bouteille a été conservée quelques années. Cette cuvée peut se garder encore plusieurs années en cave, permettant à ses arômes d’évoluer et de gagner encore en profondeur.