Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer - 2012

Avis Viniou

Le Wolfberger Gewurztraminer 2012 est un vin blanc sec emblématique de la tradition alsacienne. Issu d’un cépage unique, le gewurztraminer, il révèle un bouquet aromatique intense, marqué par des notes de rose, de litchi, d’épices et parfois, une pointe de zeste d’agrume. Ce millésime 2012, mûri dans des conditions climatiques équilibrées, offre une structure ample et élégante, dotée d’une belle fraîcheur. Chez Wolfberger, la vinification privilégie des fermentations lentes pour préserver la pureté du fruit, et l’élevage sur lies fines confère au vin son onctuosité et une complexité supplémentaire en bouche. La mention « sec » signifie que l’équilibre s’oriente davantage sur la fraîcheur et la minéralité, loin des gewurztraminers moelleux plus typiques de la région.

L’Alsace est une région viticole au cœur de l’Est de la France, s’étendant le long du massif vosgien. Son climat semi-continental, protégé des précipitations par les Vosges, favorise une maturation lente des raisins, gage d’expression aromatique maximale. Les sols variés, composés de granits, calcaires et marno-calcaires, confèrent nuances et complexité aux vins. L’Alsace cultive une tradition viticole remontant à l’époque romaine et se distingue par la mise en valeur de ses cépages nobles et par son attachement à l’identité de terroir, chaque village possédant souvent une typicité propre.

Ce gewurztraminer sec accompagnera à merveille des mets épicés ou exotiques comme un curry de crevettes, un sauté de poulet au lait de coco, ou encore des plats traditionnels alsaciens tels qu’une choucroute de poissons ou des tartes à l’oignon. Il s’accordera également parfaitement avec des fromages à pâte pressée ou des fromages de caractère légèrement affinés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre mettra en valeur sa complexité aromatique. Privilégiez des verres en tulipe pour concentrer les arômes et savourez la fraîcheur d’un gewurztraminer sec d’une belle maturité.