Vins Alsace Wolfberger - Gewurztraminer - 2021

Avis Viniou

Le Wolfberger Gewurztraminer Vendanges Tardives 2021 est un vin blanc moelleux issu de sélection de raisins vendangés en surmaturation, afin de concentrer le sucre et les arômes. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de l’Alsace, il se distingue par une grande intensité aromatique, dévoilant des notes de litchi, de rose, d’épices douces et de fruits exotiques, auxquelles s’ajoute une richesse caractéristique de la mention Vendanges Tardives. Les raisins proviennent des terres alsaciennes, où la vendange est retardée au-delà de la maturité classique pour obtenir ce moelleux subtil, avec un équilibre remarquable entre sucrosité et fraîcheur. La maison Wolfberger, reconnue pour son savoir-faire, veille à préserver l’expression pure du terroir et du cépage lors de la vinification, permettant à ce millésime 2021 d’offrir une trame élégante et persistante.

La région viticole alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des précipitations faibles, grâce à l’effet protecteur du massif des Vosges. Cette particularité favorise une maturation lente et optimale des raisins, propice à la production de vins riches et aromatiques comme les Gewurztraminer Vendanges Tardives. Les sols alsaciens sont variés, composés de granite, de schistes et de calcaires, ce qui confère une intéressante complexité aux vins. Forte d’une longue tradition viticole, l’Alsace s’est affirmée comme une terre d’excellence pour les vins blancs de caractère et de grande garde, notamment les cuvées moelleuses.

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives 2021 accompagnera parfaitement des plats exotiques légèrement épicés, tels qu’un curry de crevettes au lait de coco, un tajine d’agneau aux abricots ou les spécialités régionales comme le munster affiné. Il se marie aussi idéalement avec un foie gras, une tarte aux fruits jaunes, ou encore des desserts à base de mangue ou de fruits tropicaux. Sa générosité en bouche et sa douceur sublimeront aussi bien une cuisine gastronomique que des mets conviviaux.

Pour en apprécier toute la richesse aromatique, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à utiliser des verres à vin blanc adéquats pour libérer l’intensité de ses parfums et envisagez une aération de quelques minutes avant la dégustation, afin de révéler toute la palette de ses arômes complexes. Ce vin peut s’apprécier dès à présent, mais il développera encore davantage de complexité avec quelques années de garde.