Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Les Princes Abbés - 2022

Le Domaine Domaines Schlumberger, situé en Alsace, signe ici un très bel exemple de vin blanc sec avec sa cuvée Les Princes Abbés 2022. Ce vin est issu de l’assemblage de différents cépages emblématiques de la région, même si, pour cette cuvée, le Riesling et le Pinot Blanc tiennent souvent le premier rôle. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, offre une bouche équilibrée, soutenue par une acidité rafraîchissante. Les vendanges, pratiquées en majorité à la main sur des terroirs escarpés, bénéficient des sols majoritairement composés de grès, favorisant l’expression aromatique et la finesse minérale du vin. La vinification, respectueuse de la typicité alsacienne, privilégie l’élevage sur lies fines pour préserver la pureté du fruit et accentuer la texture en bouche.

La région alsacienne s’étire le long de la frontière est de la France, protégée des intempéries par les Vosges. Ce microclimat très sec favorise une maturation optimale des raisins tout en maintenant une belle acidité, typique des blancs alsaciens. Les sols, d’une grande diversité — gréseux, calcaires, granitiques — participent à la complexité et à la palette aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est marquée par une forte influence franco-allemande, ce qui confère à ses vins une identité unique et une grande élégance.

Pour les accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement des mets typiques de la région : choucroute garnie, tarte flambée (flammekueche) ou encore un kougelhopf salé aux lardons, dont la richesse sera équilibrée par la fraîcheur du vin. Du côté des saveurs marines, les poissons d’eau douce comme un sandre grillé ou une truite meunière trouveront également un bel écho dans la vivacité de ce blanc. Plus largement, ce vin mettra également en valeur des plats de volaille, des fromages frais ou à pâte tendre.

Il est conseillé de servir ce Domaine Les Princes Abbés 2022 entre 8 et 10°C afin de révéler tout son bouquet floral et fruité, ainsi que sa remarquable finesse en bouche. Une légère aération dans le verre peut renforcer l’expression de ses arômes et révéler sa complexité.