Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - Les Princes Abbés - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger, à travers sa cuvée Les Princes Abbés 2019, nous propose ici un vin blanc sec issu du cœur du vignoble alsacien. Traditionnellement, cette cuvée est élaborée principalement à partir de cépages nobles de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Pinot Gris, selon le millésime et le choix du domaine, chacun apportant sa typicité aromatique. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, avec un équilibre remarquable entre une fraîcheur vive et une richesse aromatique élégante. Le terroir particulièrement bien exposé du domaine, composé de sols argilo-calcaires caillouteux, apporte à ce vin finesse, minéralité et complexité. La vinification héritée d’un savoir-faire ancestral privilégie le respect du fruit, avec souvent une fermentation lente en cuves pour préserver la pureté des arômes et de la structure.

La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des automnes secs, sous la protection des Vosges qui limitent les pluies. Cette particularité climatique favorise une maturation longue des raisins, condition idéale pour le développement de saveurs complexes. Les sols majoritairement calcaires, associés à une diversité géologique rare en France, participent à la singularité des vins alsaciens. L’histoire de la viticulture en Alsace est riche, marquée par une tradition de vins blancs aromatiques et d’élégance, fruit d’un patrimoine jalousement préservé.

Un vin blanc sec comme Les Princes Abbés 2019 se marie parfaitement avec la cuisine locale : essayez-le sur une choucroute garnie, un baeckeoffe ou une tarte à l’oignon. Il s’accorde également à merveille avec des poissons en sauce légère, des fruits de mer, ou encore des fromages affinés à pâte pressée, comme un comté jeune ou un munster.

Pour révéler au mieux ses arômes, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10 °C. Prévoyez de le déguster dans des verres à vin blanc évasés, afin de libérer la richesse de son expression aromatique et sa belle tension en bouche.