Avis Viniou
Le Domaine S Schlumberger, situé en Alsace, propose une cuvée Grand Cru 2020, Les Princes Abbés, un vin blanc sec emblématique. Issu d'un terroir exceptionnel, ce vin est le fruit d'une sélection rigoureuse de cépages nobles, typiques de l'appellation Alsace. Le millésime 2020 montre une belle expression du climat local, avec des influences géologiques propices à la culture de la vigne. La région d'Alsace, célèbre pour ses coteaux ensoleillés et son climat semi-continental, confère aux vins une fraîcheur et une minéralité remarquables. Le Domaine S Schlumberger, fondé au XIXe siècle, se distingue par sa renommée internationale et son engagement envers la qualité, valorisant les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des plats tels que des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les plats régionaux alsaciens comme une choucroute garnie de poissons ou une tarte flambée aux oignons pourraient également magnifier ses arômes délicats, renforçant ainsi les saveurs minérales et florales du vin.
Pour une dégustation optimale de ce Grand Cru, servez-le à une température de 10-12°C, après un éventuel carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Observez ses reflets brillants au regard, puis appréciez ses notes aromatiques délicates d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur équilibrée et sa finale persistante, marquant l'élégance typique des grands vins d'Alsace.
