Avis Viniou
Le Château Millet 2016, un vin rouge provenant de l'appellation Graves AOC, est issu de l'un des terroirs les plus réputés de la région bordelaise. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, il est courant de retrouver dans cette appellation des assemblages typiques de Bordeaux comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec un printemps humide suivi d'un été chaud et sec, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols graveleux des Graves, composés de graviers et de sables sur un sous-sol argileux, apportent aux vins une structure et une minéralité distinctes, renforcées par un élevage souvent en fûts de chêne.
La région viticole de Graves, située sur la rive gauche de la Garonne, est l'une des plus anciennes de Bordeaux, réputée pour ses vins qui allient puissance et élégance. Son climat océanique, tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, favorise la diversité des cépages et la création de vins d'une grande complexité aromatique, avec souvent des notes de fruits rouges et noirs, des épices et des touches fumées caractéristiques de l'appellation.
Pour accompagner ce Château Millet 2016, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa richesse et sa structure. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un entrecôte de bœuf, se marieront parfaitement. Les fromages à pâte dure, tel qu'un comté affiné, ou les plats traditionnels de la région, comme un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, sublimeront également ce vin.
Pour profiter pleinement de cette belle bouteille, il est conseillé de la déguster à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure avant le service permettra aux arômes de se déployer pleinement, offrant une expérience de dégustation optimale.
