Vins Graves Château S Places - Prestige - 2020

Avis Viniou

Le Château S Places Cuvée Prestige 2020 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves AOC, située au sud de Bordeaux. Ce millésime 2020 bénéficie d’un assemblage typique de la région, généralement composé de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois un soupçon de Cabernet Franc. Le terroir des Graves, célèbre pour ses sols de graves (graviers et galets roulés), apporte à ce vin une belle structure, de la profondeur et une touche minérale reconnaissable. La vinification, orientée vers l’élégance et l’expression du fruit, met en valeur la rondeur du Merlot et la puissance structurante du Cabernet Sauvignon. En bouche, la Cuvée Prestige 2020 séduit par ses arômes de fruits noirs mûrs, des notes de réglisse, de sous-bois, et souvent une subtile touche boisée lorsque l’élevage en fût est de mise.

La région viticole des Graves est l’une des plus anciennes de Bordeaux. Le terroir se distingue par la prédominance de galets et de sable, assurant un excellent drainage. Le climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique et la forêt des Landes, favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’expression d’un vin équilibré et élégant. La région, forte d’une longue histoire viticole, produit des vins rouges réputés pour leur complexité, leur souplesse et leur potentiel de garde.

Pour sublimer ce Graves Cuvée Prestige, privilégiez des accords classiques de la région comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise ou encore une belle pièce de bœuf poêlée avec une sauce aux cèpes. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le comté ou le cantal, s’harmonisent également fort bien. Pour rester fidèle au terroir, osez l’accompagner d’un gratin de pommes de terre sarladaises ou d’un agneau de Pauillac rôti.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe, surtout dans sa jeunesse, révèlera toute l’amplitude aromatique et affinera ses tanins. Prenez le temps de le savourer lors d’un repas convivial, il n’en sera que plus expressif.