Vins Graves Château S Places - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château S Places 2022 Cuvée Prestige, en appellation Graves, est un vin rouge sec typique de la région bordelaise. Assemblée traditionnelle de cépages bordelais, majoritairement composée de Merlot et de Cabernet Sauvignon, cette cuvée s’annonce séduisante, tout en équilibre entre fruité, structure et élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques chaudes mais équilibrées, offre des raisins d’une belle maturité, promettant un vin aux tanins ronds, à la bouche charnue, et au bouquet riche en arômes de fruits noirs, de violette et de subtiles notes boisées, issues d’un élevage soigné.

Graves doit son nom à son sol de graviers et de galets roulés, qui confèrent au vin finesse et caractère. Cette sous-région de Bordeaux s’étend sur la rive gauche de la Garonne et bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés chaleureux, idéals pour la maturité des raisins. L’histoire viticole des Graves est ancienne, c’est l’un des plus vieux terroirs du Bordelais, reconnu pour ses crus de caractère, capables d’allier puissance et raffinement.

Pour sublimer ce Graves rouge, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa structure et ses saveurs. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices douces ou un cassoulet de la région offrent un accord typique et savoureux. Grimpez sur la tradition girondine avec une entrecôte à la bordelaise, la sauce relevée rehaussant la profondeur du fruit. Du côté des fromages, un Saint-Nectaire ou un Cantal affiné dialogueront parfaitement avec ses tanins fondus.

Servez ce Graves rouge à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si vous souhaitez en révéler toute la complexité aromatique dès aujourd’hui. Ce vin saura également gagner en harmonie après quelques années de garde, mais il se montrera déjà très apprécié dans sa jeunesse par sa souplesse et sa gourmandise.