Vins Graves Château S Places - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Château S Places Cuvée Prestige 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation Graves, dans le vignoble de Bordeaux. Cette cuvée d’assemblage, typique de la région, mêle généralement les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, voire Cabernet Franc, offrant un bel équilibre entre structure, rondeur et complexité aromatique. Le millésime 2022, caractérisé par une météo favorable, a donné des raisins mûrs d’excellente qualité, traduits dans le vin par une concentration de fruits noirs, des tanins souples et une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle en cuves et l’élevage soigné du château témoignent d’une approche respectueuse du terroir, permettant d’exprimer tout le potentiel aromatique du vin.

La région des Graves s’étend sur la rive gauche de la Garonne, au sud de Bordeaux, et doit son nom à la nature graveleuse de ses sols, constitués de galets, de sables et de graviers qui assurent un drainage parfait. Ce terroir unique confère aux vins une minéralité subtile et une élégance caractéristique. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins et des vendanges de qualité. Berceau historique des grands vins de Bordeaux, la région des Graves est réputée pour ses rouges fins, équilibrés et aptes à vieillir.

Pour profiter pleinement de la structure et du fruité de ce Château S Places 2022, privilégiez les accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, du canard aux pruneaux, un magret ou une entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme le Cantal ou le Comté, sublimeront également ses arômes. Côté cuisine régionale, une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard seront de belles associations.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin de révéler tout son bouquet aromatique. Une petite aération en carafe, une trentaine de minutes avant le service, lui permettra d’ouvrir ses notes fruitées et de fondre doucement ses tanins.