Vins Médoc Rollan de by - 2012

Avis Viniou

Le Château Rollan de By 2012 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc, située dans la région de Bordeaux, en France. En tant que Cru Bourgeois Supérieur, il incarne l'élégance et la complexité caractéristiques des grands vins de Bordeaux. Ce millésime 2012 présente un bel équilibre et une structure raffinée, avec des arômes généreux de fruits noirs, des notes subtiles de réglisse et des nuances boisées, héritage d'un élevage en barriques bien maîtrisé. Bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié, les vins du Médoc sont généralement à base de cépages comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Petit Verdot, ce qui leur confère une belle texture tannique et un potentiel de garde intéressant.

La région du Médoc se situe sur la rive gauche de la Gironde, reconnue pour son terroir exceptionnel composé de graves profondes qui favorisent le drainage et apportent une minéralité particulière aux raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec sa combinaison de pluies régulières et de chaleurs modérées, assure une maturation optimale des cépages. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, et elle demeure l'une des références mondiales en matière de vins de garde.

Pour apprécier ce vin du Médoc, je recommande de l'associer avec des plats traditionnels de la région tels qu'un canard aux cerises ou un confit de canard. Des viandes rouges rôties, telles qu'un gigot d'agneau ou un entrecôte à la bordelaise, sublimeront également ses tanins raffinés et ses arômes complexes.

Ce vin gagnera à être dégusté à une température de 16-18°C afin de permettre aux nuances aromatiques de s'exprimer pleinement. Pour révéler tout son potentiel, une décantation préalable d'une heure est idéale, surtout s'il est dégusté dans sa jeunesse.