Vins Médoc Rollan de By - 2019

Avis Viniou

Le Château Rollan de By 2019, originaire de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc AOC, est un vin rouge sec de grande qualité. Bien que la composition exacte du vin ne soit pas précisée, les vins de cette région sont généralement composés de cépages classiques tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, le Cabernet Franc et parfois le Petit Verdot. Le millésime 2019 est caractérisé par une récolte de très belle qualité, grâce à un été chaud et sec suivi de quelques pluies bienvenues qui ont permis une maturation optimale des baies. La vinification traditionnelle, associée au savoir-faire du domaine, garantit un vin structuré avec des tanins fins et une belle complexité aromatique.

La région du Médoc est située dans le nord de Bordeaux, au bord de l'estuaire de la Gironde. Elle profite d'un climat océanique tempéré, favorable à la viticulture, avec des sols graveleux qui favorisent un bon drainage, indispensable pour produire des raisins concentrés. L’histoire viticole de cette région remonte à plusieurs siècles, elle est renommée pour produire certains des vins rouges les plus fins au monde, souvent capables de vieillir pendant des décennies.

Pour accompagner le Château Rollan de By 2019, optez pour des mets riches aux saveurs prononcées. Un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un bon gigot d’agneau seront parfaits pour mettre en valeur les arômes et la structure du vin. En termes de fromage, un camembert ou un brie affiné seront également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce Médoc à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. N'hésitez pas à le décanter une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement.