Vins Médoc Château Blaignan - 2016

Avis Viniou

Le Château Blaignan 2016, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge emblématique de la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un assemblage classique bordelais, composé principalement de Cabernet Sauvignon et de Merlot, ce millésime dévoile toute la typicité du terroir médocain. Le millésime 2016, particulièrement réussi dans la région, offre une belle concentration due à une année climatique exceptionnelle, avec un été chaud mais sans excès, suivi de vendanges sous un temps clément. Ce vin rouge est élevé en partie en fûts de chêne, ce qui lui confère complexité, structure tannique affinée, et de subtiles notes boisées qui soutiennent des arômes de fruits noirs (cassis, mûres) et des touches épicées.

Le Médoc est une région viticole mythique du Bordelais, reconnue pour la finesse et la longévité de ses vins. Le terroir s’étend le long de la rive gauche de la Gironde, bénéficiant de sols de graves profondes favorisant le drainage, ce qui pousse la vigne à puiser en profondeur, apportant richesse et complexité aux raisins. Le climat océanique tempéré, avec l’influence bénéfique de la Gironde, permet une maturation progressive du raisin et évite les excès de chaleur. L’histoire du Médoc est intimement liée à celle des grands vins de Bordeaux, la classification des Crus Bourgeois datant du XIXe siècle vient récompenser une exigence qualitative constante.

Pour accompagner le Château Blaignan 2016, privilégiez une cuisine traditionnelle et savoureuse. Il sera parfait avec un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti ou encore une entrecôte bordelaise. Des fromages à pâte dure comme le comté ou le cantal feront également un beau mariage. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard.

Avant de servir ce Médoc, il est recommandé de l’ouvrir une à deux heures à l’avance afin de lui permettre de s’aérer. Dégustez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure et la richesse de ses arômes. Ce vin s’accordera aussi bien avec un repas convivial qu’avec des plats plus raffinés, et pourra continuer à évoluer favorablement en cave sur plusieurs années.