Vins Médoc Château Blaignan - 2018

Avis Viniou

Le Château Blaignan 2018, en appellation Médoc AOC, est un vin rouge issu d’une propriété emblématique de la rive gauche bordelaise. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé ici, la tradition du Médoc privilégie généralement le Merlot et le Cabernet Sauvignon, complémentaires entre puissance et rondeur : le Merlot confère un fruité souple et une belle amplitude, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte structure et potentiel de garde. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables à une très belle maturité des raisins, avec des rouges puissants, concentrés et bien équilibrés, grâce à une vinification soignée révélant profondeur et finesse. Le nez révèle typiquement des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de cerise, accompagnés de notes épicées et boisées après quelques années de garde.

La région viticole du Médoc est réputée pour ses sols graveleux, qui assurent un drainage optimal et favorisent la concentration des arômes dans les raisins. Baignée par l’influence océanique de l’Atlantique tout proche, elle bénéficie d’un climat tempéré, propice à une maturation lente et régulière de la vigne. L’histoire du Médoc est indissociable de la renommée mondiale des vins de Bordeaux, avec un patrimoine riche et une exigence de qualité constante, symbolisée par la reconnaissance AOC depuis le début du XXe siècle.

Ce Château Blaignan s’accorde parfaitement avec une cuisine savoureuse de caractère. Privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau ou un magret de canard, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon, ainsi que des fromages affinés à pâte dure. Pour un accord local, accompagnez-le d’un entrecôte bordelaise ou d’un confit de canard. Grâce à sa structure, il saura aussi mettre en valeur des gibiers ou des champignons sauvages.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la matière de ce Médoc, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d'une à deux heures pour un millésime aussi jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa complexité.