Vins Médoc Château Vieux Robin - 2018

Avis Viniou

Le Château Vieux Robin 2018, Cru Bourgeois du Médoc, est une belle expression de la tradition bordelaise. Principalement élaboré à partir des cépages classiques du Médoc, le merlot et le cabernet sauvignon, parfois complétés de petits verdot ou cabernet franc, il reflète parfaitement la richesse de cette région réputée. Le millésime 2018 s'est caractérisé par des conditions climatiques contrastées, avec un été chaud et sec qui a favorisé une maturité optimale des raisins, donnant des vins concentrés, charmeurs et déjà accessibles. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles, privilégie un élevage en fûts de chêne, ce qui apporte une touche boisée, des tanins bien fondus et une belle structure.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par une influence maritime qui protège les vignes des écarts de température. Les sols de graves et de galets favorisent un excellent drainage, permettant aux racines de la vigne de puiser en profondeur les éléments minéraux. Cette région, riche d'une histoire viticole prestigieuse, produit des vins réputés pour leur potentiel de garde et leur élégance, dont le Château Vieux Robin est un digne représentant.

Pour sublimer ce vin, il est recommandé de l'accompagner de plats robustes, tels qu'un magret de canard rôti accompagné de cèpes, une côte de bœuf grillée ou encore un agneau de Pauillac. Les recettes régionales, comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille avec la structure et la richesse du vin. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un cantal, formeront un accord classique et réussi.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, d'épices douces et de réglisse, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un passage en carafe, surtout s’il est ouvert dans ses premières années. Cela permettra de révéler toute la complexité et la persistance d’un Médoc bien né, déjà très plaisant mais pouvant aussi gagner en finesse avec quelques années de garde supplémentaires.