Vins Médoc Château Vieux Robin - 2018

Avis Viniou

Château Vieux Robin 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Médoc AOC, située sur la rive gauche de la région bordelaise. Élaboré majoritairement à partir d’assemblages classiques de la région, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce millésime 2018 se caractérise par un équilibre soigné entre puissance, structure tannique et fraîcheur. Les vendanges manuelles, suivies d'une vinification traditionnelle avec élevage en barriques de chêne, subliment la complexité aromatique et la profondeur du vin. Au nez, il développe un bouquet élégant d’arômes de fruits noirs mûrs, agrémentés de notes boisées et légèrement épicées. En bouche, sa texture séveuse, soutenue par des tanins souples, laisse place à une finale persistante où se mêlent notes de réglisse, de mûre et de cèdre.

Le Médoc est l’un des territoires les plus réputés de Bordeaux et puise son caractère dans un terroir d’exception. Située entre l’océan Atlantique et l’estuaire de la Gironde, cette région bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation progressive du raisin. Les sols, composés principalement de graves et d’argilo-calcaires, favorisent un excellent drainage, tandis que l’histoire viticole du Médoc, forgée par plusieurs siècles de savoir-faire, confère aux vins une élégance et une capacité de garde remarquables.

Château Vieux Robin 2018 accompagnera parfaitement une pièce de bœuf rôtie, un carré d’agneau grillé aux herbes de Provence ou encore un magret de canard sauce aux cèpes. Pour rester dans l’esprit local, il s’accordera aussi avec des plats régionaux comme l’entrecôte bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe noire. Les accords avec des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté sauront aussi souligner la richesse aromatique du vin.

Afin de profiter pleinement de ses qualités, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d’une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s’exprimer pleinement et aux tanins de gagner en souplesse, offrant ainsi une expérience gustative optimale.