Avis Viniou
Le Château Vieux Robin 1995 est un vin rouge de l'appellation Médoc, située au cœur de la région viticole de Bordeaux, célèbre pour ses rouges puissants et élégants. Ce millésime est issu d'un assemblage classique bordelais, souvent dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, bien que vous ayez omis de préciser le cépage. Le terroir du Médoc, avec ses sols graveleux et son climat maritime tempéré, favorise la production de vins complexes et structurés. Même si les détails de vinification ne sont pas indiqués, ce vin de 1995 bénéficie généralement d'une longue maturation en fût de chêne, qui apporte des arômes de fruits mûrs, de cèdre et d'épices. Le Château Vieux Robin est un domaine établi qui reflète l'art et la tradition viticole bordelaise, ce qui confère à ses vins une solide réputation.
Pour sublimer les qualités de ce Médoc, optez pour des mets généreux tels qu'un filet de bœuf rôti, un magret de canard grillé ou un agneau de Pauillac, dont la chair tendre et juteuse s'harmonise magnifiquement avec la structure tannique du vin. Les plats bordelais traditionnels comme l'entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés contribueront également à magnifier la palette aromatique de ce rouge de caractère.
Pour déguster à son apogée ce Château Vieux Robin 1995, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe grenat profonde, respirez ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, puis goûtez-la en savourant sa douceur en bouche équilibrée par des tanins fondus et une finale persistante.
