Vins Médoc Château Vieux Robin - 2016

Avis Viniou

Le Château Vieux Robin 2016, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de la région, le Merlot et le Cabernet Sauvignon, souvent complétés par une touche de Petit Verdot. Le millésime 2016 se distingue par une année exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins d'une grande pureté aromatique, structurés et élégants. Ce vin est issu de terroirs graveleux caractéristiques du Médoc, propices à la maturation optimale du raisin et à l’expression d’une belle puissance tannique, tout en conservant une fraîcheur bienvenue. La vinification s’effectue de manière précise, avec un élevage en barriques qui affine la texture et apporte des notes subtiles de bois précieux tout en mettant en valeur le fruit mûr et la complexité épicée.

Le Médoc, situé sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés et des hivers doux, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols de graves profondes participent au drainage et confèrent aux vins une structure raffinée. La renommée historique du Médoc s’est bâtie sur ses grands vins rouges, reconnus pour leur capacité de garde et leur élégance, alliant richesse aromatique et finesse.

Pour mettre en valeur ce Château Vieux Robin 2016, privilégiez des mets en harmonie avec sa structure et son intensité. Les viandes rouges, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, un magret de canard rôti ou un rôti de bœuf, s’accorderont parfaitement. Les plats régionaux, comme une entrecôte bordelaise ou un confit de canard, sublimeront également ce vin. En accompagnement, des légumes rôtis ou des champignons apporteront une touche savoureuse qui mettra en relief les arômes de sous-bois du vin.

Pour l’apprécier pleinement, servez-le à une température de 16-18°C. Je recommande une aération de 1 à 2 heures en carafe afin d’ouvrir ses arômes et d’adoucir ses tanins, vous permettant de profiter de toute la complexité de ce Cru Bourgeois du Médoc.