Vins Médoc Château Roquegrave - 2010

Château Roquegrave 2010 est un vin rouge du Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux, une région mondialement réputée pour ses vins de garde. Élaboré principalement à partir des cépages classiques du Médoc – le cabernet sauvignon, apportant structure et potentiel de garde, et le merlot, donnant rondeur et fruité – ce millésime 2010 se distingue par sa grande élégance. L’année 2010 fut exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins d’une belle concentration, porteurs de tanins soyeux, d’une acidité équilibrée et d’une remarquable capacité de vieillissement. Le terroir de Roquegrave, constitué de graves profonds mêlés d’argile, favorise un bon drainage et permet aux racines de la vigne de puiser en profondeur les éléments minéraux, conférant ainsi au vin complexité et finesse. La vinification traditionnelle avec élevage en barriques de chêne lui a apporté des notes subtiles de boisé, d’épices douces et de vanille, tout en préservant la pureté du fruit.

Le Médoc est une région viticole de renom grâce à son climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique, bénéfique pour la maturation lente et régulière des raisins. L’histoire du Médoc est intimement liée à la naissance des grands crus classés de Bordeaux au XIXe siècle, et nombreuses sont les propriétés qui perpétuent l’excellence à travers les générations. Les sols de graves, pierreux et pauvres, obligent la vigne à s’implanter profondément, gage d’une belle complexité aromatique et d’un profil tannique raffiné comme le présente ce Château Roquegrave.

Un vin comme ce Médoc s’accorde parfaitement avec les viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, des entrecôtes à la bordelaise ou un magret de canard. Les fromages à pâte pressée, comme un comté affiné ou un cantal vieux, mettent également en valeur sa structure et sa suavité. Pour un accord plus local, n’hésitez pas à le servir avec des cèpes poêlés ou des plats de gibier en sauce.

Pour pleinement apprécier ce millésime 2010, il est conseillé de la carafer une heure avant le service afin d’aérer ses arômes complexes. Dégustez-le à une température idéale de 16-18°C, ce qui exaltera ses parfums de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de délicates notes boisées.