Vins Pomerol Château Vieux Certan - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Certan 2022 est un vin rouge d'exception provenant de l'appellation Pomerol, située dans le prestigieux Libournais, à Bordeaux. Ce millésime 2022 se démarque par une belle concentration et une complexité remarquable, incarnant l'élégance typique des vins de Pomerol. Le vin est composé principalement de cépages Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que le détail du mélange ne soit pas spécifié. Le terroir du Pomerol, caractérisé par ses sols argileux et graveleux, confère une richesse et une profondeur inégalées au vin. La vinification est soignée, assurant que chaque extraction de saveur capture l'âme de ce terroir unique.

La région du Libournais, où est implanté le Pomerol, bénéficie d'un climat maritime tempéré et d'une excellente exposition au soleil, ce qui favorise la maturation homogène et complète des raisins. L'histoire viticole de cette région remonte plusieurs siècles en arrière, avec des crus renommés pour leur élégance et leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.

Pour sublimer le Château Vieux Certan 2022, envisagez des accords mets-vins raffinés. Ce vin riche et opulent s'harmonise parfaitement avec des plats de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les mets à base de champignons et de truffes complètent merveilleusement ses nuances terreuses et ses arômes profonds. Pour un accord régional, le canard à la bordelaise serait un choix parfait.

En termes de dégustation, il est conseillé de décanter ce vin au moins une heure avant de le servir, afin de libérer tous ses arômes et permettre à sa structure tannique de s'assouplir. Servir entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement la richesse des arômes du Château Vieux Certan 2022. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante qui saura toucher même les palais les plus exigeants.