Vins Pomerol Château Vieux Certan - 2015

Avis Viniou

Le Château Vieux Certan 2015 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, au cœur de la région viticole de Bordeaux, en France. Ce millésime exceptionnel est le fruit d'un terroir argilo-graveleux, particulièrement favorable aux cépages Merlot et Cabernet Franc, principale signature de ce domaine. Année après année, le Château Vieux Certan est reconnu pour sa précision et son élégance, grâce à des techniques de vinification méticuleuses qui respectent la tradition bordelaise tout en intégrant des innovations. Pomerol bénéficie d'un microclimat tempéré, enrichi par la proximité de la Dordogne, qui confère à ses vins une rondeur et une profondeur inégalées.

Pour valoriser ce Pomerol 2015, privilégiez des plats raffinés et savoureux. Un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un magret de canard aux figues s'harmoniseront parfaitement avec la richesse et la complexité aromatique du vin. Vous pouvez également opter pour des spécialités régionales telles qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, qui sublimeront les tanins soyeux et les notes fruitées intenses de ce Pomerol.

Pour apprécier pleinement le Château Vieux Certan 2015, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures. Cela permettra au vin de s'aérer et de révéler ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, goûtez le vin en notant sa texture onctueuse, ses tanins élégants et sa longue persistance en bouche, caractéristiques d'un grand Pomerol.