Vins Pomerol Vieux Château Certan - 2020

Avis Viniou

Le Vieux Château Certan 2020 est un vin exceptionnel de l'appellation Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, en France. Cette pépite du Le Libournais est principalement élaborée à partir de Merlot, avec une touche de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, alliant complexité et finesse. Le millésime 2020 est réputé pour ses conditions clémentes, offrant des vins riches en fruit, avec une belle structure tannique. Le terroir de Pomerol, caractérisé par ses sols graveleux et argileux, confère au vin une profondeur et une élégance particulières. Vieux Château Certan jouit d'une histoire riche, avec une réputation d'excellence qui remonte à plusieurs siècles, et est reconnu pour ses techniques de vinification méticuleuses et respectueuses de la tradition.

Pour accompagner ce Pomerol, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes de Provence ou un risotto aux truffes. Ces plats sauront sublimer le caractère généreux et fruité du vin, tout en mettant en valeur ses arômes de sous-bois et de fruits noirs mûrs. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un bœuf en sauce périgourdine, se marieront également à merveille, offrant une expérience gustative typiquement bordelaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre aux arômes de se déployer. Commencez par observer sa couleur sombre et profonde, puis humez ses arômes complexes de mûre, de truffe et d'épices douces. Laissez ce puissant vin caresser votre palais, révélant une structure harmonieuse, des tanins soyeux, et une finale persistante et élégante.