Vins Pomerol Château Vieux Certan - 2022

Avis Viniou

Le Château Vieux Certan 2022 de Pomerol est un vin rouge de renom, reflet de l'élégance et de la profondeur typique de cette appellation prestigieuse. Bien que le détail des cépages ne soit pas fourni ici, Pomerol est souvent associé à la prédominance du Merlot, complété parfois par le Cabernet Franc. Le millésime 2022 est prometteur, bénéficiant des conditions climatiques favorables de la région, avec un terroir d'argile et de gravier qui confère aux vins de Pomerol leur texture soyeuse et leur complexité aromatique. Bordeaux, et en particulier le Libournais, se distingue par un climat océanique modéré, apportant fraîcheur et régularité aux vignes. Le Château Vieux Certan est reconnu pour sa longue tradition viticole, produisant des vins d'une grande finesse et d'une typicité remarquable.

Pour sublimer ce Pomerol, pensez à l'accompagner de plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou un agneau grillé, qui mettront en valeur ses tanins souples et sa profondeur fruitée. Les cèpes, spécialité régionale, se marient également merveilleusement bien, grâce à leurs saveurs terreuses et leur texture fondante. Un plateau de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme un Brie de Meaux, offrira une belle complémentarité gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis profonde et brillante, humez son bouquet complexe aux notes de fruits noirs et d'épices, puis dégustez en appréciant sa texture veloutée et sa finale persistante, révélant toute la richesse de ce terroir exceptionnel.