Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - 2010

Avis Viniou

Château Fourcas Dupré 2010 incarne l’élégance et la structure des grands vins du Médoc. Majoritairement issu d’un assemblage de cépages traditionnels bordelais – le Cabernet Sauvignon en dominance, complété par du Merlot, du Petit Verdot et parfois une touche de Cabernet Franc – ce vin rouge exprime parfaitement son terroir. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant concentration, équilibre et potentiel de garde. Les vignes de Château Fourcas Dupré, plantées sur des sols de graves et d’argiles caractéristiques de Listrac, bénéficient de ce sous-sol drainant qui favorise la maturation optimale des raisins. La vinification, conduite dans le respect du fruit, permet d’obtenir des vins à la fois puissants, élégants et aptes à vieillir, avec un élevage en barriques de chêne qui affine la structure et développe des arômes complexes.

Listrac-Médoc, l’une des six appellations communales du Médoc, tire son nom d’un village perché sur la croupe la plus élevée de la presqu’île médocaine. Située au nord de Bordeaux, la région bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, ce qui confère aux vins fraîcheur et équilibre. La diversité des sols, allant des graves aux argiles profondes, joue un rôle clé dans l’identité des vins de Listrac, souvent structurés et dotés d’une belle capacité de garde. La région, riche d’histoire viticole, a su préserver un certain classicisme dans l’expression de ses vins, privilégiant l’authenticité et la typicité.

Ce vin s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau de Pauillac, un confit de canard, ou des plats en sauce comme une daube de bœuf à la bordelaise. Les fromages affinés, type Ossau-Iraty ou Cantal, relèvent aussi la structure du vin. Pour une immersion régionale, accompagnez-le d’un magret de canard aux cèpes ou d’un civet de sanglier.

Château Fourcas Dupré 2010 s’exprimera pleinement après une légère aération, idéalement servi entre 16 et 18°C. Il est recommandé de carafer les bouteilles les plus jeunes pour exalter leurs arômes et d’ouvrir des flacons arrivés à maturité une heure avant dégustation afin d’apprécier toute la complexité acquise avec le temps.