Vins Listrac-Médoc Château Mayne Lalande - 2011

Le Château Mayne Lalande 2011 est un vin rouge issu de l’appellation Listrac-Médoc dans le Bordelais, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime 2011, marqué par un printemps chaud et précoce suivi d’un été plutôt frais, donne des vins équilibrés et assez souples. Le cépage dominant est le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Petit Verdot et parfois de Cabernet Franc. Ces cépages, vinifiés de façon traditionnelle, expriment à la fois la structure et la finesse propres aux crus du Médoc. En bouche, ce vin dévoile une robe grenat soutenue, des arômes de fruits noirs bien mûrs, de cassis, de tabac blond et des notes légèrement épicées et boisées, signature d’un élevage en fûts. Les tanins, fondus par quelques années de garde, confèrent une texture soyeuse, tandis que la fraîcheur du millésime apporte de l’élégance et une certaine longueur.

La région du Médoc est réputée pour ses grands vins de garde. Son terroir est exceptionnel : des sols de graves et d’argiles, bien drainés, qui permettent au Cabernet Sauvignon d’exprimer toute sa puissance et sa complexité. Le climat océanique tempéré, avec des influences de la Gironde toute proche, assure une maturité progressive des raisins, évitant les excès pour garantir fraîcheur et équilibre. Listrac-Médoc, située un peu à l’intérieur des terres, profite ainsi d’un microclimat propice à des vins charpentés et élégants, souvent appréciés pour leur potentiel de garde et leur finesse aromatique. L’histoire du Médoc, marquée par la hiérarchie des crus depuis le XIXe siècle, confère à chaque château une identité unique.

Pour accompagner Château Mayne Lalande 2011, privilégiez des plats typiques du Sud-Ouest comme le magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un confit d’agneau aux herbes. Les plats mijotés, comme une daube de bœuf, ou les fromages affinés à pâte dure comme le Comté ou le Saint-Nectaire, se marieront à merveille avec sa structure et ses notes évoluées. Pensez aussi à des champignons ou des légumes grillés, qui feront ressortir la complexité du vin sans masquer ses subtilités.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Listrac-Médoc à une température légèrement inférieure à celle de la pièce, soit entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant, voire carafez-le pour l’aider à s’aérer et à révéler toute la noblesse de ses arômes. Ce vin est aujourd’hui à maturité, offrant un bel équilibre entre fruits, tanins et notes évoluées.