Vins Listrac-Médoc Château Mayne Lalande - 2004

Château Mayne Lalande 2004 est un vin rouge emblématique de l’appellation Listrac-Médoc, située sur la rive gauche de Bordeaux. Ce cru bourgeois est issu principalement d’un assemblage de cépages traditionnels du Médoc, dominé par le Cabernet Sauvignon, avec une part significative de Merlot, complétée généralement par quelques touches de Petit Verdot et de Cabernet Franc. Le millésime 2004, après un printemps frais suivi d’un été modérément chaud, a offert des raisins à maturité équilibrée, donnant des vins à la fois structurés et élégants. La vinification et l’élevage se font dans le respect des traditions bordelaises, avec un passage en barriques de chêne, dont une partie neuves, qui confère au vin complexité aromatique et potentiel de garde.

Situé au cœur du Médoc, Listrac bénéficie d’un terroir particulier où prédominent des sols graveleux sur sous-sols argilo-calcaires. Ce type de sol assure un drainage optimal et favorise la maturité lente et régulière des raisins, essentielle pour des vins structurés et pleins de fraîcheur. Le climat océanique tempéré du Médoc, avec des influences de l’Atlantique, aide à préserver l’acidité et à apporter une belle élégance aux vins. L’histoire de la région est riche, marquée par le classement de nombreux crus bourgeois, dont Château Mayne Lalande, reconnus pour leur excellent rapport qualité-prix et leur capacité à exprimer la typicité du Médoc.

Listrac-Médoc dans un millésime comme 2004 est un excellent compagnon des viandes rouges rôties ou grillées, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard. Les gibiers à plume, tel le pigeon rôti, révèleront également la profondeur et la finesse de ses tanins évolués. Pour rester dans l’esprit régional, accompagnez-le d’un agneau de Pauillac ou d’un canard aux cèpes. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné ou le cantal, souligneront ses notes de fruits noirs, de cuir et d’épices douces.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure si vous souhaitez ouvrir la complexité de son bouquet, qui marie arômes de cassis, prune, tabac blond et légères notes boisées. Bon vieillissement, ce 2004 affiche aujourd’hui une belle maturité propice à la dégustation.