Vins Saint-Émilion Château Beauséjour Bécot - 2017

Avis Viniou

Le Château Beauséjour Bécot 2017 est un vin rouge éclatant de Saint-Émilion, situé sur la prestigieuse rive droite de Bordeaux, au cœur du Libournais. 2017 est une année marquée par un printemps précocement chaud, suivi d'un été équilibré qui a permis aux cépages, principalement le Merlot, d'atteindre une maturité optimale, complétée par une touche de Cabernet Franc. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une belle structure et des arômes complexes. Le Château Beauséjour Bécot, connu pour ses pratiques viticoles attentives et son histoire riche, offre un vin à la fois puissant et élégant, digne de sa renommée historique.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à un magret de canard rôti, une entrecôte grillée ou encore un cassoulet. Les plats à base de champignons, de truffes ou de fromages affinés, tels qu'un brie de Meaux, viendront également enrichir les notes de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une expérience gustative authentique, optez pour un civet de lièvre ou une pintade aux cèpes, accords parfaits avec ce Saint-Émilion.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il bénéficie d'un carafage d'une heure pour libérer ses arômes concentrés. Admirez la robe rubis profond, puis humez les arômes de prune, de cerise noire et de chocolat épicé. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre entre structure tannique et fraîcheur. Chaque gorgée révèle la splendeur de Saint-Émilion.