Vins Saint-Émilion Château Cheval Blanc - 1968

Fiche Vin

Drapeau France
Vin Rouge sec Château Cheval Blanc 1968 France Bordeaux Saint-Émilion AOC Grand Cru
Bordeaux - Saint-Émilion
Grand Cru
Château Cheval Blanc
1968

Information

Conditionnement Bouteille (75cl)
Type Vins
Couleur Rouge
Millésime 1968
Pays France
Type d'Appellation AOC
Région Bordeaux
Appellation Saint-Émilion
Classification Grand Cru
Château / Domaine Cheval Blanc
Phase actuelle
Déclin

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Phases de vieillissement

Jeunesse
1968 - 1970
Maturité
1971 - 1982
Apogée
1983 - 1997
Déclin
1998 - 2023+

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Avis Viniou

Le Château Cheval Blanc 1968, Grand Cru de Saint-Émilion, incarne toute la singularité du prestigieux terroir de la Rive droite bordelaise. Ce vin rouge associe généralement le merlot et le cabernet franc, un assemblage classique du domaine, qui confère à la fois rondeur, richesse aromatique et structure. Le millésime 1968, réputé difficile à Bordeaux suite à une météo capricieuse, donne ici un vin rare et délicat, où la vinification minutieuse de Cheval Blanc permet d’exprimer malgré tout la finesse du cru. Le long élevage en fût de chêne, suivi d’une évolution de plus de cinquante ans en cave, a certainement gommé la puissance initiale pour magnifier toute la subtilité de l’aromatique tertiaire : notes de cuir, sous-bois, tabac blond et humus s’entremêlent aujourd’hui à des touches persistantes de fruits compotés.

Le Libournais, et particulièrement l’appellation Saint-Émilion, jouit d’une histoire vinicole prestigieuse. Son terroir repose sur des sols argilo-calcaires et graveleux qui offrent aux cépages un drainage optimal et une maturation idéale. Le microclimat tempéré, allié à une exposition favorable, permet au merlot de s’exprimer avec toute sa plénitude, tandis que le cabernet franc apporte finesse et élégance. Saint-Émilion, classé au Patrimoine Mondial de l’UNESCO, est aussi réputé pour la tradition viticole qui façonne des vins de grande garde.

Pour sublimer ce Cheval Blanc 1968, privilégiez une cuisine raffinée et délicate. Des viandes de veau tendres, une poularde de Bresse truffée ou un tournedos rossini mettront en valeur l’harmonie du vin sans masquer ses arômes subtils. Les plats régionaux comme l’agneau de Pauillac ou les cèpes à la bordelaise sont également des compagnons de choix. Évitez les mets épicés ou trop puissants qui risqueraient de dominer un vin aussi âgé.

Ouvrez la bouteille avec délicatesse, idéalement trois à quatre heures avant le service et, si nécessaire, décantez-la très doucement pour limiter l’oxydation. Servez ce vin à une température de 17-18°C afin de préserver la fraîcheur de ses arômes tertiaires et d’apprécier pleinement la texture soyeuse que seul un grand vin mûr peut offrir.

Autre millésime

Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2024
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2024
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2024
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion - 2024
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2023
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2023
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2023
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion - 2023
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2022
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion - 2022
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2021
Jeunesse

Bordeaux - Saint-Émilion - 2021
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2020
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2020
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2019
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2019
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2019
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2019
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2019
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2019
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2018
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2018
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2018
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2018
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2017
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2017
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 2016
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2016
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2015
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2015
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2015
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2015
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2015
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2015
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2013
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2013
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2012
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2012
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2012
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2012
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2011
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2011
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2011
Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2011
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2010
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2010
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2010
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2010
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2010
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2010
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Domaine Cheval Blanc 2009
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2009
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2009
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2009
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2008
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2008
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A Château Cheval Blanc 2006
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2006
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2006
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2006
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé A Domaine Cheval Blanc 2005
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2005
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2005
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2005
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2005
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2005
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2004
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2004
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2003
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2003
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2003
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2003
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 2002
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2002
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 2001
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 2001
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 2000
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2000
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1999
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1999
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Chateau Cheval Blanc 1998
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1998
Chateau Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1996
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1996
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1995
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1995
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1994
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1994
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1993
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1993
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 1991
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1991
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1989
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1989
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé Château Cheval Blanc 1989
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1989
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1985
Apogée

Bordeaux - Saint-Émilion - 1985
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Domaine Cheval Blanc 1984
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1984
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé Château Cheval Blanc 1984
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1984
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1984
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1984
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé Domaine Cheval Blanc 1982
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1982
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Domaine Cheval Blanc 1981
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1981
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1981
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1981
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé Château Cheval Blanc 1981
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1981
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1980
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1980
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1979
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1979
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1976
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1976
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1975
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1975
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1975
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1975
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1974
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1974
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Grand Cru Château Cheval Blanc 1970
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1970
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé Domaine Cheval Blanc 1969
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1969
Domaine Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1969
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1969
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1966
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1966
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1964
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1964
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1953
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1953
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1950
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1950
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1947
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1947
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1943
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 1943
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1934
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1934
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc 1933
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1933
Château Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Chateau Cheval Blanc 1924
Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1924
Chateau Cheval Blanc
Drapeau FR Bordeaux Saint-Émilion Château Cheval Blanc Non Millésimé
Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion

Château Cheval Blanc

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