Vins Saint-Émilion Château Figeac - 2016

Avis Viniou

Le Château Figeac 2016, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est une icône du Libournais. Ce vin rouge d’exception est élaboré à partir d’un assemblage atypique pour la rive droite, donnant la part belle au cabernet franc et cabernet sauvignon, équilibrés par le merlot. Le millésime 2016 s'est révélé particulièrement réussi à Bordeaux, offrant des maturités parfaites grâce à une très belle arrière-saison. Au chai, la vinification allie modernité et respect de la tradition, avec un élevage en barriques neuves qui structure le vin sans masquer son élégance naturelle. Le Château Figeac 2016 séduit par sa robe rubis intense, son nez expressif mêlant fruits noirs, violette, graphite et notes boisées subtiles. La bouche est sphérique, complexe et profonde, portée par des tanins soyeux et une grande fraîcheur minérale.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne et d’un sol de graves et d’argiles particulier, idéal pour les cépages nobles du cru. Son histoire viticole remonte à l’époque gallo-romaine et la tradition d’assemblage scelle son identité, équilibrée entre puissance et raffinement. Saint-Émilion est aussi une cité médiévale classée à l’UNESCO, ce qui témoigne de la richesse patrimoniale et culturelle de ses vignobles.

Ce Saint-Émilion s’accorde parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un carré d’agneau rôti, une côte de bœuf maturée, ou encore un magret de canard aux figues. Il sublime également les plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou une caille farcie aux cèpes. Pour les amateurs de fromages, privilégiez les pâtes dures affinées comme le comté ou la tomme des Pyrénées.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service ou carafez-la pour exhaler ses arômes. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier toute sa complexité et sa longueur. Ce vin se garde encore de nombreuses années en cave, où il gagnera en harmonie et en profondeur.