Vins Saint-Émilion Château Beauséjour Bécot - 1996

Le Château Beauséjour Bécot 1996 est un Grand Cru de l’appellation Saint-Émilion, reconnu pour la finesse et le caractère affirmé de ses vins. Issu principalement du merlot, assemblé avec du cabernet franc et une touche de cabernet sauvignon, ce millésime offre aujourd’hui une harmonie admirable issue de plus de deux décennies de vieillissement en bouteille. Le terroir argilo-calcaire typique du plateau de Saint-Émilion confère à ce vin une structure minérale singulière, tandis que la vinification, menée avec un grand souci du détail, favorise la pureté du fruit et l’expression du sol. En 1996, l’année fut marquée par un été tempéré et des vendanges sous de bonnes conditions, donnant des vins à la fois équilibrés, élégants et aptes à la garde.

Saint-Émilion, sur la rive droite de la Dordogne, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente et complète du merlot, cépage roi de la région. Les sols calcaires, souvent mêlés d’argile, apportent à ces vins profondeur, fraîcheur, ainsi qu’une aptitude remarquable au vieillissement. C’est un vignoble chargé d’histoire, avec ses châteaux centenaires et sa tradition viticole inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Les vins de ce secteur sont réputés pour leur élégance, leur générosité et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Château Beauséjour Bécot 1996, privilégiez des viandes rouges rôties, un carré d’agneau de Pauillac ou encore un magret de canard aux cèpes, classiques de la gastronomie du Sud-Ouest. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux cantal révéleront aussi la complexité de ce grand vin. Pour un accord régional, la lamproie à la bordelaise sera un choix audacieux et traditionnel.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour une pleine expression aromatique. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Si le vin présente un léger dépôt, n’hésitez pas à le carafer délicatement. Vous profiterez ainsi pleinement de ses arômes tertiaires de sous-bois, truffe, cuir et fruits noirs évolués.