Vins Margaux Labastide Dauzac - 2018

Avis Viniou

Le château Labastide Dauzac 2018 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Margaux, dans le prestigieux Médoc bordelais. Ce cru, issu d’une propriété voisine du célèbre château Dauzac, respecte la tradition des assemblages typiques de l’appellation, dominés par le Cabernet Sauvignon et complétés par le Merlot. Le millésime 2018 a bénéficié d’un climat globalement chaud, avec une fin de saison particulièrement favorable permettant une maturation optimale des raisins. La vinification est soignée, alliant extraction douce et élevage en barriques, ce qui confère au vin complexité aromatique et potentiel de garde.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus élégantes du Médoc. Nichée sur la rive gauche de la Gironde, elle repose sur des sols de graves profondes, favorisant un drainage parfait et permettant au Cabernet Sauvignon de révéler toute sa finesse. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des excès de température tout au long de l’année. L’histoire viticole de Margaux est ancienne et brillante, avec de nombreux crus classés qui ont fait la réputation de la région. Les vins de Margaux sont réputés pour leur délicatesse, leur bouquet floral et leur structure tannique soyeuse.

Pour accompagner ce Margaux, privilégiez des mets raffinés comme un tournedos de bœuf Rossini, un carré d’agneau aux herbes ou encore un magret de canard rôti. Des plats plus traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes, révèleront également la profondeur de ce vin. Les fromages à pâtes pressées, tels qu’un vieux Comté ou un Ossau-Iraty, mettront en valeur sa texture et ses arômes subtils.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son expression aromatique et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant dégustation, surtout s’il est encore jeune, afin qu’il révèle toute sa complexité.