Vins Margaux Labastide Dauzac - 2023

Avis Viniou

Le Labastide Dauzac 2023 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, cœur de la rive gauche bordelaise, plus précisément dans le Médoc. Ce vin, bien que récent, promet déjà un bel équilibre entre fraîcheur et fruité, conformément au style attendu de ce terroir prestigieux. S'il n'est pas issu d'une cuvée classée ou d'une certification particulière, il n'en reste pas moins représentatif du raffinement de Margaux, avec ses assemblages classiques dominés par le cabernet sauvignon et le merlot, garantissant structure, finesse et élégance. La vinification soigneuse propre à la région met en valeur la pureté du fruit, rehaussée par un élevage souvent discret qui favorise l'expression du terroir.

Margaux est sans conteste l'une des appellations les plus réputées du Médoc, reconnue pour ses graves fines et profondes, où la vigne plonge ses racines pour puiser des minéraux qui apportent complexité et longueur en bouche. Le climat océanique tempéré de la région, brassé par les influences de l’estuaire de la Gironde, favorise une maturation lente et complète des raisins, offrant au vin une palette aromatique allant des fruits noirs aux notes florales typiques de Margaux. Le patrimoine viticole du village de Margaux est ancien, ses vins évoquant la tradition d’excellence et une douce puissance, signature recherchée et reconnue à travers le monde.

Le Labastide Dauzac 2023 accompagnera tout naturellement une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore une belle entrecôte à la bordelaise, avec ses échalotes revenues au vin rouge. Pour un accord régional typique, osez le servir avec une lamproie à la bordelaise ou un agneau de Pauillac. Pour sublimer ce vin jeune mais déjà expressif, servez-le après un carafage d’une heure, à une température oscillant entre 16 et 18°C. Il pourra s'apprécier dès à présent pour son fruit mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.