Vins Margaux Château La Tour de Mons - 2006

Le Château La Tour de Mons 2006 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Composé principalement de Cabernet Sauvignon, de Merlot, de Petit Verdot et de Cabernet Franc, ce cru classique dévoile toute la typicité de son terroir. Le millésime 2006 a bénéficié d’un été chaud, suivi d’une fin de saison plus fraîche, offrant des vins équilibrés, marqués par une belle structure tannique et une fraîcheur aromatique. La vinification au Château La Tour de Mons mise sur une extraction en douceur, l’élevage se déroulant en barriques de chêne, dont une proportion variable de neuf, pour affiner les tanins et complexifier le bouquet.

Margaux est l’une des appellations les plus fameuses du Bordelais, réputée pour l’élégance et la finesse de ses vins, portées par des sols de graves profondes qui drainent parfaitement l’eau et favorisent la maturation optimale des baies. Ce terroir bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de la Gironde qui régule températures et hygrométrie. C’est aussi une région à la riche histoire viticole, réputée dès le XVIIIe siècle et associée à l’excellence grâce à ses nombreux crus classés.

Le profil du Château La Tour de Mons 2006, porté par une belle densité et une palette aromatique complexe – fruits noirs mûrs, notes florales, touche de cèdre et d’épices – appelle des mets raffinés. Ce Margaux sera sublime avec un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cèpes, ou des filets de bœuf en sauce bordelaise. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes farcis rappelleront également son ancrage.

Pour apprécier ce vin à maturité, ouvrez-le une à deux heures à l’avance afin de libérer ses arômes. Servez-le à une température idéale de 17-18°C. La décantation peut s’avérer bénéfique si le dépôt est important. Bonne dégustation !