Vins Margaux Labastide Dauzac - 2015

Avis Viniou

Le Château Labastide Dauzac 2015 est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’appellation Margaux, une des plus prestigieuses du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce millésime met en avant l’élégance caractéristique de la région, majoritairement issue d’un assemblage de cépages bordelais classiques, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot. L’année 2015 a été marquée par un climat exceptionnel, favorisant la maturation optimale des raisins : des températures chaudes, une belle régularité dans la pluviométrie, suivies d’une fin d’été sèche et ensoleillée ont permis d’obtenir des baies riches et concentrées. La vinification, conduite avec rigueur, souligne la finesse du fruit et le potentiel de garde, avec un élevage en fûts de chêne qui affine les tanins et apporte des notes subtiles de vanille et d’épices.

Le terroir de Margaux est célèbre pour ses graves profondes, qui assurent un drainage parfait et contribuent à la souplesse, à la finesse et à l’aromatique raffinée de ses vins. Le climat océanique tempéré est adouci par la proximité de l’estuaire, protégeant les vignes des excès météorologiques. Margaux, reconnue depuis le classement officiel de 1855, brille par ses vins d’une grande élégance, souvent plus délicats et parfumés que ceux du reste du Médoc, ce que l’on retrouve pleinement dans ce Labastide Dauzac 2015.

Ce Margaux se distingue par une belle palette aromatique, mêlant fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, et une touche boisée élégante. En bouche, la structure est soyeuse, avec des tanins fins et une belle longueur. Il s’accordera parfaitement avec un filet de bœuf grillé, un carré d’agneau aux herbes ou encore des volailles rôties. Pour un accord régional, pensez à une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes. Sur des fromages, privilégiez un comté affiné ou un brie truffé.

Pour profiter pleinement de ses qualités, débouchez la bouteille quelques heures avant le service, voire carafez-la si possible. Servez ce Margaux à une température de 16-18°C pour révéler toute sa complexité tout en privilégiant l’élégance de son bouquet. Ce 2015 pourra également gagner en harmonie après quelques années de garde supplémentaires.