Vins Margaux Château Notton - 2004

Avis Viniou

Le Château Notton 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Margaux, située au cœur du Médoc, dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux. Ce millésime 2004 est élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot. Le terroir de Margaux se distingue par ses sols graveleux, particulièrement propices à la culture de la vigne, permettant une expression élégante et raffinée des cépages. Après des vendanges manuelles rigoureuses suivies d’une vinification traditionnelle en cuves, le vin connaît un élevage prolongé en barriques de chêne, qui lui confère complexité, structure et un potentiel de garde remarquable. À la dégustation, ce Margaux 2004 présente une robe grenat profonde. Le nez est élégant, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis, de violette et de sous-bois, accompagnés de notes délicates de cèdre et d’épices apportées par l’élevage en fût. La bouche est harmonieuse, portée par une structure tannique soyeuse, une belle fraîcheur et une finale persistante sur des touches de tabac et de cuir.

Le vignoble de Margaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, atténué par la proximité de l’estuaire de la Gironde, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins tout en préservant leur finesse aromatique. Les graves profondes et bien drainées de l’appellation constituent un facteur clé dans l’élaboration des plus grands vins de Bordeaux, dotés de souplesse, d’élégance et de longévité. Margaux fut l’une des premières communes du Médoc à se distinguer, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles et une réputation solidement établie grâce au classement de 1855.

Le Château Notton 2004 s’accordera parfaitement avec des plats fins et savoureux, tels qu’un carré d’agneau rôti aux herbes, un filet de bœuf en croûte ou encore une palombe grillée, un clin d’œil au terroir local. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le mimolette vieille sauront également révéler toute l’élégance du vin. Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir à une température de 17-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Ce vin, déjà à maturité, saura séduire les amateurs de Bordeaux par sa finesse et sa complexité.