Vins Margaux Château Dauzac - 2018

Le Château Dauzac 2018 est un Margaux de grande distinction, issu de l'assemblage traditionnel des cépages bordelais, principalement le Cabernet Sauvignon accompagné de Merlot. Ce Grand Cru Classé du Médoc bénéficie d'un terroir exceptionnel, composé de graves profondes qui favorisent le drainage et la concentration des arômes. Le millésime 2018 s’est distingué par une météo particulièrement favorable après un printemps humide, suivi d’un été chaud et sec qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. La vinification, précise et respectueuse de la matière première, ainsi que l’élevage en barriques de chêne, apportent structure, complexité aromatique et potentiel de garde.

Margaux est sans doute l’une des appellations les plus élégantes du Bordelais. Située sur la rive gauche de la Gironde, elle bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence directe de l’estuaire qui atténue les excès de température. Les sols graveleux et sablo-graveleux de Margaux permettent d’obtenir des vins fins, dotés d’une grande finesse aromatique et d’une belle aptitude à la garde. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, et Margaux doit sa renommée à la qualité constante de ses crus classés, dont Château Dauzac fait partie depuis le fameux classement de 1855.

Pour sublimer la richesse et l’élégance de ce Margaux, privilégiez des mets raffinés comme un filet de bœuf en croûte, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une côte de veau légèrement grillée. Les spécialités locales, telles qu’une lamproie à la bordelaise ou un pigeonneau farci, s’accordent parfaitement avec la délicatesse tannique et l’aromatique complexe du vin, marquée par des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une touche boisée élégante.

Servez ce vin après une aération d’une à deux heures, à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra à toutes ses nuances de s’exprimer pleinement, aussi bien aujourd’hui qu’après quelques années de vieillissement en cave.