Vins Margaux Château Dauzac - 2001

Le Château Dauzac 2001 est un vin rouge issu de l’appellation Margaux, au cœur du prestigieux Médoc à Bordeaux. Ce Grand Cru Classé est élaboré principalement à partir des cépages Cabernet Sauvignon et Merlot, typiques de la rive gauche, avec parfois une touche de Petit Verdot pour l’accentuation de la structure. Le millésime 2001 est reconnu pour sa finesse, avec une maturité modérée et une belle fraîcheur, conséquence d’une année plus classique, à la fois élégante et structurée. La vinification repose sur une approche respectueuse du fruit, avec un élevage en barriques de chêne, dont une proportion significative de fût neuf, ce qui apporte complexité et aptitude à la garde.

Margaux est l’une des appellations les plus réputées du Médoc, caractérisée par des sols de graves profondes mêlées à des argiles fines. Ce terroir assure un drainage optimal tout en offrant une chaleur modérée, idéale pour atteindre une maturité phénolique raffinée des raisins. Le climat est tempéré océanique, marqué par des étés doux et des hivers cléments, favorisant une lente maturation. L’histoire de Margaux est intimement liée à la renommée internationale des grands vins de Bordeaux, avec des propriétés comme Château Dauzac qui expriment tout le raffinement et le charme de cette région.

Pour accorder ce Château Dauzac 2001, privilégiez des plats raffinés et savoureux qui respectent la délicatesse de Margaux. Un carré d’agneau aux herbes, une côte de veau rôtie ou encore un magret de canard aux épices sublimeront ce vin, tout comme des plats régionaux bordelais tels qu’une entrecôte à la bordelaise. Sur un plateau de fromages, orientez-vous vers des pâtes pressées comme le comté affiné ou le beaufort.

Pour apprécier pleinement ce vin à maturité, il est conseillé de le servir autour de 17-18°C, après une éventuelle aération en carafe pour permettre aux arômes tertiaires de s’exprimer. La robe tuilée, le bouquet complexe mêlant fruits noirs confits, notes de sous-bois et touches de cuir témoignent du bel équilibre entre puissance et élégance offert par ce millésime.